- Na oleji zpěníme cibuli. Přidáme na menší kostičky nakrájené maso, rajský protlak a kapii.
- Vše dobře promícháme, přidáme rýži a krátce všechno prosmažíme. Nakonec směs osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku, hrášek a vše zalijeme vývarem v poměru 1 hrnek rýže, 2 hrnky vývaru.
- Takto připravené rizoto vložíme do rozehřáté trouby a zakryté dusíme zhruba 30 minut (čas je orientační), než se vývar téměř vyvaří. Rizoto by však nemělo být suché.
Podáváme s okurkou, pikantní zeleninou, hustě posypané sýrem.
