Cuketu oloupej, nastrouhej nahrubo, lehce osol a nech 10 minut stát. Pak ji opravdu dobře vymačkej. Tohle je důležité, jinak budou kuličky měkké a vodnaté.
Mrkev nastrouhej najemno. Cibuli nakrájej hodně nadrobno. Pro dětskou verzi je ještě lepší ji krátce orestovat na troše oleje, aby zesládla a nebyla ostrá.
Do větší mísy dej maso, vymačkanou cuketu, mrkev, cibuli, vejce, koření a 2 lžíce mouky nebo strouhanky. Promíchej. Když je směs moc řídká, přidej ještě trochu mouky/strouhanky. Směs by měla držet tvar, ale neměla by být úplně tuhá.
Nech ji 10–15 minut odpočinout.
Navlhčenýma rukama tvaruj menší kuličky. Pro dítě bych dělal spíš menší velikost, něco mezi kuličkou a mini karbanátkem.
Dej je na plech s pečicím papírem, lehce zakápni olejem a peč:
- 200 °C / 10 minut
- potom stáhni na 160 °C / dalších 18–25 minut podle velikosti
Kuličky jsou hotové, když jsou pevné, lehce zlaté a uvnitř propečené.
